Giorno per giorno e negli anni ci spinge una passione fortissima per la cucina. L’ispirazione viene dalla nostra terra ed è da qui che parte il nostro percorso di ricerca dei sapori tipici che raccontano la Sicilia e che evocano il passato.  Le tradizioni culinarie marinare delle vicine località portuali, quelle dei casali di campagna dell’entroterra e l’enorme eredità lasciata dai popoli di passaggio sull’ isola sono elementi portanti del nostro lavoro. Sensibilità, emozioni di vita,  nuove conoscenze e una crescita continua completano la nostra arte culinaria. Il risultato è quello di una cucina appassionante, attenta, curata nel dettaglio, con l’unica ambizione di regalare agli ospiti momenti speciali di appagamento e di felicità.